Marco teórico

Antecedentes del tema

Las consecuencias del sobrepeso y obesidad ha sido un tema muy tratado debido a la gran relevancia que ha ido tomando en el mundo, así como por las consecuencias de salud a corto, mediano y largo plazo tanto para quien lo padece como para las instituciones que los tratan. El tema es muy amplio, sin embargo, existe una fuerte tendencia a visualizarse como un problema numérico que se revuelve al modificar una simple ecuación, aquella que versa sobre la disminución de ingesta calórica y el aumento de la actividad física.

Lo cierto es que la solución a la obesidad dista mucho de resolverse si solamente se observa desde una perspectiva médica que deja toda la responsabilidad al paciente y de cierta forma invisibiliza los múltiples factores que inciden en estos padecimientos. 

Aunque la OMS reconoce que la reducción del sobrepeso y la obesidad exitosa contempla un plano social, dicho plano prácticamente se reduce a la formación de políticas y pruebas científicas que observen la promoción física y del papel de la industria alimentaria en cuanto a la promoción de dietas saludables (Organización Mundial de la Salud [OMS], 2017a), es decir, los lineamientos de sus recomendaciones sólo esbozan de forma superficial algunos factores que evidentemente podrían ayudar a la reducción del sobrepeso y la obesidad.

Con el propósito de contribuir a la resolución del problema, la OMS estableció la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud (2004), en la que se “describen las medidas necesarias para respaldar las dietas sanas y la actividad física periódica…  [además de que] exhorta a todas las partes interesadas a que adopten medidas a nivel mundial, regional y local para mejorar las dietas y los hábitos de actividad física en la población.” (Organización Mundial de la Salud [OMS], 2004).